腌制鹿排肉怎么做?

1.把鹿肉切成片，擺放在菜板上，用叉子在肉上扎洞。 2.扎好洞的肉，放在菜板上，上面放上一個保鮮袋，用搟面杖捶打，使肉變薄。 3.這是扎了洞并錘好的肉。 4.調(diào)一碗腌肉的汁，在葡萄酒中放入姜、糖、五香粉、黑胡椒粉、雞精、鹽、生抽、最后放入淀粉。 5.用調(diào)好的汁腌肉，確保每一片肉都能沾到汁。 6.為了讓肉入味，要腌20分鐘，這時候把胡蘿卜和洋蔥切塊，蒜切碎。 7.等到肉腌好，起鍋燒熱，放豬油，因為鹿肉沒有脂肪，這樣更香。 8.等到豬油溶化，放入鹿肉，煎透就好了。 9.這是煎好的鹿排。 10.另起鍋，把蒜爆香后放入洋蔥和胡蘿卜炒，在放入和腌肉一樣的汁，一起熬，等到胡蘿卜熟了就可以放雞精出鍋了。 11.剩下的就是吃啦。

剩紅酒的妙用?

1、清洗水果 廢紅酒可以用來作為清洗水果的清洗劑，因為紅酒中的酒精可以溶解果蔬表面的雜質(zhì)，而且紅酒的各種成分可以殺死食物中的多種病原體如沙門氏菌和大腸桿菌，所以可以用來清洗水果。 2、清洗玻璃 在噴瓶中加入幾湯匙紅酒，并加入適量的水，然后噴到玻璃上或者鏡子上，接著用衛(wèi)生紙擦拭一下就可以了，清洗效果是比較好的。 3、用來泡澡 如果紅酒還沒有來得及保存就變質(zhì)了，可以利用廢紅酒來洗澡，這樣可以加速全身的循環(huán)系統(tǒng)，以及增加肌膚的彈性，促進肌膚的細胞再生，會讓肌膚變得柔滑細膩起來。 4、用來腌肉 廢紅酒可以用來腌肉，用廢紅酒腌過的牛肉和豬肉等，口感比較好，并且會有淡淡的紅酒的味道。 5、消毒廚具 廢紅酒中的酒精不僅可以清除廚房工作臺面上的污漬，又可以對工作臺面進行消毒。

五花肉怎么做好吃，紅酒腌肉你們聽說過嗎?

1.五花肉切成薄片，加入鹽、料酒腌制20分鐘，熏干、青紅椒、蔥、姜分別都切成片備用； 2.燒一鍋水，水開后保持大火，放入蔥、姜片、五花肉焯燙至肉片變白，然后撈出用清水沖洗干凈； 3.鍋中加入少許的油燒到3成熱，放入剩余的蔥姜炒出香味，然后放入熏干片炒勻； 4.放入五花肉、豆豉香辣醬炒出香味，然后依次淋入白酒、醬油，放入白糖炒到上色； 5.倒入清水，水量沒過材料的二分之一即可，加蓋用中火燜燒約5-8分鐘，直到水分快要收干為止，然后放入青紅椒拌勻后即可；